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Irán
Fuera de la zona que tradicionalmente consideramos de tabaco Oriental o turco se encuentra Irán o Persia.
Según Estudios, el tabaco se introdujo en Persia por los portugueses en el siglo XVI. Hay fuentes que indican que Persia ya conocia el uso del tabaco antes de su introducción en Europa en la década de 1550. La pipa de agua ( qalyān ) y el tabaco, por ejemplo, se mencionan en un poema del poeta persa Ahli Širāzi (d 1535). Lo más probable es que otra sustancia se 'quemase' en su lugar.
Shah Abbas I (1588-1629) estaba en contra de fumar y prohibió el uso de tabaco, bajo pena de muerte y la pérdida de la propiedad. A pesar de la prohibición, el tabaco estaba disponible. Por lo tanto, Abbas cedió y permitió que el fármaco se cultivase en Persia. Él y sus sucesores también impusieron fuertes impuestos el comercio de tabaco.
Pronto, la pipa ( čopoq ) y la pipa de agua ( qalyān ) se convirtieron en elementos inseparables en la vida de cada persa fuera hombre o mujer. Se fumaba en el hogar, en cafés y en otros lugares públicos.
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El cultivo:
Aunque en un principio el tabaco fue importado de Surat en la India y de Indonesia por los holandeses e Ingleses, respectivamente, el tabaco era poco más tarde también cultivado en Persia. En 1617, Shah Abbas ya se refirió al tabaco Hamadan. En 1637, Olearius (1599-1671), tomó nota de su cultivo en Bagdad, Kurdistán y Gilan. Sólo treinta años más tarde, Chardin (1643-1713) escribió que el tabaco creció en todas partes en Persia, pero el tabaco de Sustar, Behbahan, Hamadan, y Fārs sur fue particularmente conocido.
Desde finales del siglo XIX, tres tipos principales de tabaco se cultivan en Persia:
Tambāku ( Nicotiana persica Lindl .), o tabaco machacado, fumado en la pipa de agua y se cultivo por todo el país, pero particularmente en el sur.
Tutun-e čopoq ( Nicotiana rustica ) es tabaco de pipa, fumado en un čopoq y sebilu (pipa de barro de una sola pieza corta), cultivado en el noroeste de Persia, y se vendía como un polvo grueso de color amarillo claro.
Tutun-e sigar ( Nicotiana rustica) o tabaco de cigarrillo, introducida en 1876 y cultivada en Gilan y Mazandaran. El Papel de fumar fue llamado kāḡaḏ-e sigar o papirus , un término tomado del ruso. A veces, este tabaco también se fumaba en el sebilu. El cultivo doméstico de tabaco para cigarrillos se inició en las provincias del norte de Gilan y Mazandaran en 1876.
El tabaco para cigarrillos se cultiva en las provincias del Caspio, en torno Reżā'īya (Urmia) y Loy y en Kordestān, mientras que el tabaco de pipa se produce principalmente en las provincias de Fars, Isfahán y Kasan.
Los cigarrillos son de fecha reciente (probablemente a finales de 1870) y entró en Persia bajo la influencia del imperio Otomano y Rusia. Irán comenzó a producir cigarrillos terminados con el fin de satisfacer la creciente demanda interna. inversores rusos establecieron una serie de instalaciones de fabricación en Rasht por 1890. En esta década, el cigarrillo había reemplazado a la pipa y a la pipa de agua en las provincias del norte, a excepción de la generación de más edad y los clérigos. En lugar de importar cigarrillos éstos fueron fabricados en Rasht, Mashhad, Tabriz y Teherán y están hechos de tabaco de Gilan.
Hoy en día los cultivos se han seducido drasticamente debido a las prohibiciones impuestas.
La variedad SHIRAZI no tiene un origen claro. Tiene abundantes hojas pequeñas. Su nombre le viene de la provincia donde se comenzó a cultivar (Shiraz*). Hasta la prohibición por parte de las autoridades islámicas era muy popular. Se cura al sol directamente, dejándolo expuesto a la intemperie hasta las primeras heladas, ya que según parece se suaviza su sabor. No es muy conocido en Occidente, ya que su producción se destinaba casi exclusivamente a consumo local, principalmente para cigarrillos aunque también para mezclas de pipa. Tiene un alto contenido de nicotina.
Otras variedades cultivadas en Irán son el Dubec 536, también se han cultivado las variedades Matianus, Alborz23, Basma, Jahrom.
Hay plantaciones de tabaco al noroeste, cerca de Bastam. También hay plantaciones en Kordestān, Hamadān, Kasan, Golpayagān, Šāhrūd, y Semnān. Hay fábricas de tabaco en Teherán e Isfahán.
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En la pipa de agua, el depósito de agua se conoce generalmente como SISA o "cristal". Otro tipo de depósito, llamado nārḡil , tenía la forma de un coco (nārjil o nārḡil ), con un pico o un pequeño botón en el extremo agudo. Se apoyaba en el suelo y estaba destinado para viajar. Estaba hecho de bronce, plata u oro, y muchas veces (en los dos últimos casos) esmaltado. También estaba la pipa de agua en forma de calabaza, cuya vasija de agua fue hecha de una calabaza ( Cucurbita lagenaria L .). Era conocido como qalyān-e ku'i , nargila, o como CALEM (calabaza) en Afganistán.
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* Shiraz es una ciudad localizada al suroeste de Irán, capital de la provincia de Fars. Se encuentra localizada a 1.486 m sobre el nivel medio del mar, al pie de los montes Zagros.
