Información, para la formación
Proceso de despalillamiento
Definición:
Quitar los palillos o venas gruesas de la hoja del tabaco antes de torcerlo o picarlo.
Más información
Secado de la vena:
El agua contenida en la hoja del tabaco está retenida en mayor proporción por la vena central debido a su naturaleza leñosa. Esta agua de la vena retenida con más fuerza que la del resto de la hoja, es preciso eliminarla para que la hoja quede definitivamente curada y pueda iniciarse el proceso de fermentación. En caso contrario, al elevarse la temperatura en dicho proceso, el agua en exceso que contienen las venas de las hojas es expulsada, echando a perder las que están en contacto con ellas en el pilón o masa de hojas en fermentación.
Para comprobar que la vena ha quedado bien seca, basta con doblarla entre los dedos. Si está bien seca, cruje y se parte con facilidad.
Una vez que la vena central está seca, se procede a su separación de la hoja, para posteriormente, someterla a un proceso de mezcla o salseo, donde se la impregna de aromatizantes y conservantes, más tarde se corta para finalmente utilizarla en la elaboración de cigarrillos y picadura.
No todos los fabricantes utilizan las venas de las hojas en la elaboración de sus tabacos.
Uno de los aspectos importantes a la hora de elegir un tabaco, es que éste, no incorpore venas en su composición o tenga poca cantidad de ellas, ya que hace que su calidad baje sustancialmente.
