En la Región del Egeo, las montañas son verticales al mar, por lo que hay muy poca diferencia de clima entre el lado costero y el lado interior. Esta situación hace que los tabacos sean casi idénticos en sus características.

- Son tipo Basma , con hojas sin peciolo y de pequeño tamaño.

- La relación entre el ancho y longitud es de de 1/2.

- Sus hojas tienen una textura fina, con nervaduras poco acusadas.

- Color entre amarillo y amarillo verdoso.

- Sabor dulce y aromático.

- Tienen un contenido en nicotina de aproximadamente 1% a valores tan bajos como 0,25%. El contenido en azúcar es alto (aprox. 15-21%) y el contenido proteine son bajos (aprox. 0,9 a 1,4%).

- Este es un tipo de tabaco de poca fortaleza, ya que su contenido en nicotina como hemos dicho es bajo, sin embargo tiene mucho aroma y sabor.

- Su combustión es lenta.

Tipos de Izmir

Habitualmente, podemos distinguir dos tipos de tabaco "Izmir", .

Izmir Ozbas (Turquía):El Izmir Ozbas es una evolución antigua del Xanthi, mientras que el Smyrna Nº9 es una evolución reciente del Ozbas, del siglo XX, para adaptarse  a las necesidades del mercado moderno. Su nombre Ozbas deriva de las raíces “öz”, puro, y “bas”, raza, considerándose pues la auténtica y original variedad de estos tabacos.

La planta de Ozbas alcanza una altura de 1,5 a 1,8m. Con porte de columna que permite su cultivo con un espaciado reducido. Sus hojas, de 15x7 cm. en la parte media de la planta, presentan un característico borde revuelto hacia el haz de las mismas (involuto), siendo bastante planas, y presentando un ángulo pronunciado entre la parte principal del limbo y la extensión que abraza el tallo. La textura es algo más gruesa que en otros varietales. Tiene una alta densidad de hojas y madura aproximadamente en 75-80 días, doblándose entonces las hojas hacia abajo y amarilleando sus bordes. Una vez curadas , se tornan en colores entre marrón claro y chocolate. De fumada suave pero muy aromática, se emplea tanto para mezclas de cigarrillos o de pipa como para fumar solo, presentando un característico sabor agridulce. Su rendimiento es alto, y muy buena su calidad. Contenidos de Nicotina: 0.9%, Azúcares: 16,50%, Cloro: 0.50%.

Es muy resistente al moho azul y la sequía. 

Izmir (Smyrna): Comparado con el Izmir Özbas, el Smyrna Nº9 tiene las hojas más grandes, más brillantes y con menor pubescencia (pelillos en la hoja), con las aurículas menos definidas que las del Ozbas, y formando un ángulo menos aparente con el borde del limbo. La planta también es mayor con un sabor y fragancia menos acusados pero con mejor rendimiento que el Ozbas y no se cultiva en Turquía , sino en Estados Unidos.

Curado

Una vez recogidas sus hojas, éstas se ensartan en largos cordones, cosiendolas formando ristras. A este  tabaco, se le somete a un primer secado a la sombra, que dura dos o tres días, para a continuación exponerlo directamente al sol hasta que está completamente seco.  

Covertir el Izmir en Latakia

El Latakia, no es un tabaco en si....

Este "tabaco" se consigue después de someter al Izmir a un doble proceso de curado o secado:

En primer lugar se seca al sol (como la mayoria de los tabacos orientales) y cuando ya está seco, se cuelga en graneros cerrados y se ahuma haciendo hogueras con leña de pino y roble , por lo que las hojas de Izmir se impregnan de un aroma a humo muy fuerte. Su color marrón chocolate, se convierte en un marrón muy oscuro, casi negro, sin embargo no tiene excesiva fortaleza ya que su carga de nicotina es baja.

En definitiva, es el proceso de ahumado lo que hace que el tabaco Izmir, se convierta en Latakia

Uno de los principales productores de Latakia es Chipre , qué utiliza las hojas de Izmir para producir Latakia.

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