MORFOLOGIA

Se pueden clasificar las hojas de tabaco por diferentes criterios. Por un lado las plantas del tabaco pueden tener sus HOJAS PECIOLADAS ó SÉSILES (si van unidas directamente al tallo).

Por la forma general de su hoja los TABACOS ORIENTALES se pueden dividir en cuatro clases principales de varietales:

 *En algunos tratados la clasifican como BASMA y en otros como KABAKULAK.

Una planta de tabaco puede producir varios grados de hoja. Por ejemplo, las hojas de la parte superior de la planta, están más expuestas a la luz solar que las de la parte inferior.. Esto afecta al tamaño, grosor, aroma, color, etc. Creando un sabor diferente, desde sabor fuerte a un sabor más suave... Por ejemplo, las hojas que crecen en la parte superior de la planta aportan, por encima de todo, Fortaleza. Mientras que las hojas que crecen en la parte media de la planta sobre todo aroma y sabor. Por último, las hojas que crecen en la parte inferior de la planta. Aportan, sobre todo, combustibilidad, siendo las de menor fortaleza.

* Hay otros términos que se utilizan para describir la zona de cultivo o los tipos de tabaco. Algunos de estos son:

Yaka -> para el tabaco cultivado en las colinas.

Ova -> para el tabaco normal, cultivado en la llanura.

Djembel -> para el tabaco de montaña.

Myrodatha -> tabacos aromáticos.

Sari -> tabaco amarillo.

Mavri ->  tabacos negros.

Özbas -> significa Raza pura.   Öz = pura, Bas = Cepa ó raza.

Así por ejemplo xanthy yaka es el  Xanthy cultivado en las colinas.

Morfología de las hojas de Tabaco turco

Es realmente difícil clasificar las hojas de tabaco turco porque son muy variadas sus formas. Para dificultar aún más esta tarea los nombres tradicionales se mezclan con la denominación científica. 

El aspecto de la hoja determina su forma. Para la descripción de las formas de las hojas de tabaco colocaremos la hoja en posición con el ápice arriba y la base abajo junto al tallo para su estudio, utilizando; la primera ó segunda fila de hojas (1ª ó 2ª Ana Eller) en los tipos Basma. La segunda ó tercera fila de hojas (2ª ó 3ª Ana Eller) en los Bashi Bagli.

Los diferentes criterios que determinan la morfología de las hojas de tabaco son la forma general de la hoja, la forma de la base de la hoja y el ángulo del ápice ó punta. 

A- Forma general de la hoja

Las hojas de tabaco tienen dos formas básicas. Pueden ser ovales (ovaladas) y elípticas. Si la parte más ancha de una hoja se encuentra por debajo de la mitad de esta, cerca de la base de la hoja (cerca del tallo) esta se denomina ovalada (forma oval). Cuando la parte más ancha de la hoja se encuentra en la mitad de la hoja, se llama forma elíptica. 

* En las hojas de formas ovales, si la superficie de la hoja (lámina) presenta un ápice más ó menos agudo y dos lóbulos en la parte más cercana a la base adquiriendo forma de corazón, se denominan cordadas (forma acorazonada). (Hoja nº 1).

* En las hojas elípticas, si la parte más ancha de esta se encuentra sobre la mitad de la lámina hoja (cerca del ápice) y estrecha a la vez justo en la punta, da lugar a una forma de lengua de buey (forma cuneiforme). (Hoja nº 2).

* Las hojas "perfectas" lengua de buey (en forma sığırdili) son en realidad muy similar a la forma lanceolada. (Hoja nº 3).

Las hojas de tabaco suelen tener estas formas: 

A.1 - Forma redonda (orbicular)
Si la relación de anchura y longitud de la hoja es igual a 1: 1 este forma se llama orbiculares o si la relación de anchura de la hoja / longitud es menor que 1, la hoja para crear una forma redondeada (obtuso). No hay hojas de formas redondas entre los tabacos turcos propios, pero Taşova, Topbaş y Tömbeki (tumbaga) son ejemplos de forma de hoja obtusa.

A.2- Forma ovalada (oval) o con forma de corazón (cordada)

Las hojas de Bursa tienen forma cordada (corazón). Alaçam, Bafra, Hendek y Sinop tienen hojas de forma igualmente acorazonada pero más estrecha. Izmit y Maden tienen una forma de corazón no muy acusada.

A.3 - Forma elíptica

Esta forma se llama tradicionalmente "karınlı" (vientre). Es la foma que adoptan las hojas de las variedades: Düzce, Esmirna, Gümüşhacıköy, Pazar, Taşova y Trabzonentre otras.

A.4 – Forma de lengua de buey (cuneiforme)

Las variedades Malatya, Yayladag y sobre todo Samsun-Canik tienen forma de lengua de buey. 

B- Forma de la base de la hoja 

Esta es la parte que une el tallo con la lámina de la hoja. Pueden tener sus HOJAS PECIOLADAS ó SÉSILES como comentamos al principio de esta página web. En tuco se denominan zenepsiz  las sésiles y zenepli las pecioladas. 

B.1 -Tipos sésiles

Las hojas que poseen este tipo de forma están fusionadas sus laminas foliares al tallo y tienen aurículas o alas en la base. Estas aurículas son un pequeño saliente en forma de lóbulo de la base de una hoja. Parecen ser una parte más del tallo. Las formas sésiles de hoja pequeña se llaman "Basma" y las de hojas grandes se llaman "Kabakulak". 

Son ejemplo de esta forma de base de la hoja:

·         de hoja pequeña (Basma) las variedades  Izmir, Gümüşhacıköy…

·         de hoja grande (Kabakulak) la variedad  Balikesir.

B.2 - Tipos peciolado

Las hojas que poseen este tipo de forma tienen una especie de fino tallo que une la base de la hoja con el tallo. Pueden tener aurículas o alas (en algunas cepas pueden ser demasiado estrechas) alrededor del peciolo de la hoja. Estas aurículas se denominan Yasmak en turco.

Si la anchura de la aurícula es igual a la anchura de la nervadura central, se llama de aurícula estrecha (en turco, “Dar yasmakli”). Si esta anchura es de una a dos veces más grande que la nervadura central se llama de aurícula media (en turco “Orta yasmakli”). Finalmente, si la anchura es tres ó más veces de ancha que la nervadura central se llama de aurícula ancha (en turco “Geniş yasmaklı”).

Son ejemplo de esta forma de base de la hoja:

·         con aurículas estrechas las variedades Alacam, Bafra, Bursa, Hendek, Sinop…

·         con aurículas medias las variedades Izmit, Maden, Trabzon... 

·         con aurículas anchas las variedades Adıyaman, Bitlis, Canik, Edirne, Yayladağ…

C- Ángulo del ápice (punta de la hoja) 

Los diferentes ángulos que forman los bordes de la hoja en la zona de la punta ó ápice se clasifican cómo:

Acuminado: ápice de las hojas cuyos márgenes forman entre sí ángulos menores a 45°, a modo de una punta larga y estrecha.

Agudo: ápice de las hojas cuyos márgenes forman entre sí ángulos entre 45° y 90°.

Mucronado: ápice que presenta en su parte terminal una proyección abrupta, delgada y corta denominada mucrón, formada por la extensión de la vena media.

Redondeado: ápice en el que las márgenes forman un arco o curva continua.

Caudado: ápice terminado en forma de cola.

Hay otros pero no se dan en la hoja de tabaco.

En Turquía estos bordes los simplifican en las hojas de tabaco, como agudo, menos agudo, obtuso y redondeado. Las hojas de tabaco con formas ovalada (oval), elíptica estrecha y en forma de lengua de buey (cuneiforme) tienen generalmente ángulos de punta afilada (menores a 55˚). Las hojas de tabaco con formas  elípticas son menos agudas y su ángulo oscila entre 56˚ a 75º. Las formas obtusas tienen más de 76˚ de ángulo en la punta. 

D- Adición 

La clasificación de Basma y Basibagli responde exclusivamente al tamaño de las hojas. Las hojas de Basma son menores de 20 cm de largo, por el contrario las “Basibagli” son más largas de estos 20 cm.

Así por ejemplo, la clasificación de los "Basıbaglı" incluye diferentes tipos de hojas como; yaşmaklı (aurícula ancha), kabakulak y sıgırdili (en forma de lengua de buey o cuneiforme). 

E- Tabla tamaños

Tamaño más común de las hojas de algunas variedades de tabaco turco según medición de las hojas principales de la posición central: